Đối với mỗi nhà hàng thì nhà bếp là nơi quan trọng nhất. Thiết
kế và lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp là việc khá quan trọng, vì nhà bếp là nơi làm ra những món
ăn ngon tuyệt vời nhất cho nhà hàng.
Không giống như thiết kế nội
thất nhà bếp gia đình hay nhà bếp trong các chung cư, thiết kế nội thất
nhà bếp cho nhà hàng gồm có nhiều khu vực chức năng khác nhau và các khu vực
chức năng cần được thiết kế riêng biệt, rõ ràng.
1.
Khu sơ chế
Khu sơ chế là nơi mở đầu cho
việc chế biến các món ăn ngon, tất cả các món ăn trước khi nấu đều phải được sơ
chế. Vì vậy, đây là khu khá quan trọng trong nhà bếp. Chức năng của này là chứa
đựng đồ, nguyên liệu được lấy từ kho bảo quản hoặc mua ngoài chuẩn bị
cho các món ăn. Nhân viên nhà bếp sẽ thực hiện sơ chế tại đây, bao gồm các công
việc: nhặt, rửa và thái lát các rau củ quả, thực phẩm. Thiết bị cho khu này gồm
có chậu rửa, giá để đồ, thiết bị thái lát rau củ quả. Để thuận tiện cho quá
trình sử dụng thì nên đặt chậu rửa vào một góc, bên trên là giá để đồ và bên
cạnh là chiếc bàn nhỏ dùng để thái lát hay để thực phẩm. Khu sơ chế không
cần để diện tích quá rộng, có thể là một góc vừa phải trong phòng bếp.
2. Khu gia công
Thực phẩm sau khi được nhặt,
rửa sạch tại khu sơ chế sẽ được chuyển tới khi gia công. Chức năng của khu gia
công là dùng để băm chặt thịt, tẩm ướp gia vị, nhào bột,… Dụng cụ cho khu này
đơn giản nên thiết kế đơn giản, chỉ cần có chiếc bàn để đồ và thực hiện gia
công là được.
Các bạn có thể mua đồ cũ tại chợ đồ cũ Thưởng Thưởng để tiết kiệm chi phí nhất.
3. Khu bếp nấu
Khu bếp nấu là khu quan trong
nhất trong nhà bếp, có thể được coi là khu vực đầu não trong các khu vực chức
năng. Chức năng của khu này là làm chín thực phẩm bằng cách xào, nấu, hấp,
chiên,…. Với chức năng trên thì khu bếp nấu không thể thiếu các loại bếp nấu,
xào như bếp gas, bếp từ, hay bếp nướng,…
Khu bếp nấu có nhiều thiết bị
phức tạp nên các thiết bị cần phải được bố trí khoa học, thuận tiện cho việc sử
dụng và đảm bảo an toàn. Nhà bếp thường là nguyên nhân gây ra các vụ cháy nổ,
vì vậy khi thiết kế khu vực này cần phải đảm bảo
yếu tố an toàn là trên hết. Ngoài ra, phải có hệ thống hút khói để tránh khói
bụi, mùi nồng nặc ảnh hưởng tới các khu khác cũng như tới mùi và vị thức ăn.
4. Khu trưng bày
Đây là khu dành để soạn đồ, ra
đồ và trưng bày thức ăn trước khi đưa đến cho khách hàng. Khu trưng bày cần bố
trí với không gian rộng một chút và phải đảm bảo tính sạch sẽ.
5. Khu dọn dẹp
Khu này dùng cho việc rửa bát
và chứa đựng các thức ăn thừa, rác thải được dọn từ trên bàn ăn xuống. Vì khu
này rất dễ gây bẩn và mùi nên cần được bố trí ở nơi có không gian thoáng, xa
khu chế biến thức ăn tránh gây bẩn, gây mùi. Cần phân rõ và xử lý tốt các thức
ăn thừa và rác thải, có xe chở rác chuyên dụng để đảm bảo nhà bếp luôn sạch sẽ.
Với phương châm "không ngừng sáng tạo- tiết kiệm
mọi chi phí", Chợ đồ cũ Thưởng Thưởng đang tạo dựng thành công
trên mỗi công trình triển khai tại Việt Nam. Với đội ngũ nhân viên, kỹ thuật
viên có kiến thức và tay nghề cao, từng thiết bị phục vụ cho nhà bếp khách sạn
đều được chúng tôi kiểm tra kỹ trước khi xuất xưởng.
Nếu bạn đang cần nhà tư vấn thiết kế hệ thống bếp khách sạn,
bếp ăn tập thể chuyên nghiệp, Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được sự tư
vấn hoàn hảo nhất cho công trình của bạn.
Mọi yêu
cầu của Quý Khách xin vui lòng liên hệ:
Công ty
TNHH Thương mại và dịch vụ Thưởng Thưởng.
Chợ đồ cũ Thưởng Thưởng chuyên mua bán đồ cũ, bán thanh lý đồ cũ các loại, thanh lý bàn ghế cà phê, thanh lý nội thất văn phòng, gia đình, nhà hàng, khách sạn...
Địa chỉ:
Trung tâm chợ: Chợ đầu mối Bắc Thăng Long- Đông Anh- Hà Nội ( ngay chân cầu
Thăng Long)
Hotline:
0985.818.227 hoặc 043.951.8242
facebook:
